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2024-08-02 23:51:40

1.按照我国人民的生活习惯蛋肉和鱼应该占每日食物总量的多少?

位于：四川省达州市开江县

开江县位于四川省东部，大巴山南麓。东连开县，南临梁平，西接达县，北依宣汉。距省会成都市620公里。全县幅员1032.55 平方公里，耕地39.12万亩，平均海拔600米。县辖10镇10乡，20个社区居委会、1600个村民组，面积1033平方公里，总人口55万，其中城镇人口8.7万，占16％。居民以汉族为主，居住着藏、满、回、土家等 14个少数民族。新宁镇为县城所在地，县城城区面积8平方公里，人口8万。

开江历史悠久。旧名新宁县，有1450多年历史。建置以前，春秋战国时属巴国。秦属巴郡。西汉属宕渠县。东汉至南齐均属宜汉县。粱属石城县。南北朝西魏废帝二年（公元553年）设置新宁县，1914年8月定现名沿袭至今。建国后隶属四川省达县专区，1968年9 月隶属四川省达县地区，1993年9 月隶属四川省达川地区，2000年1月至今隶属四川省达州市。

开江历史悠久，南北朝两魏废帝二年（公元553年）置县，开江物产丰富，境内已探明矿产有20多种，其中天然气、煤、石灰石储藏量大，尤其是正在开发的享誉世界的沙罐坪汽油、温杜黄汽油遍布县境内，和总储量在2600亿立方米以上，旅游丰富，有始建于唐朝的古刹宝典金山寺，有富含多种矿物质具有保健医疗功用的双飞温泉，有波光艳的宝石湖水库。县境内气候温和，热量丰富，四季分明，雨量充沛，地势平坦，土地肥沃，盛产多种农作物，素有“川东-原”之誉。

开江素有文化县的美誉。古有新宁八景，今有两湖（宝石湖、明月湖），两山（金山寺、峨城山）开江金山寺、两塔（宝泉塔、文笔塔）、两坊（任市阳牌坊、胡氏节孝坊）、一泉（飞云温泉）、一溶洞（白岩洞）。县内自然、人文景观，文化十分丰富，文化产业进一步发展，已成为我县新的经济增长点。

开江的文化源远流长，从古到今出了不少文化、教育、科技人才。广大文艺工作者踌躇满志，昂扬奋发，笔耕不辍，新作选出。单是创作长篇的县内作家就涌现出何世进、郑本高、彭启羽、武礼建等十余人之众，并与在蓉城的雁宁、孙建华、孙和平为代表的开江籍作家群密切配合，遥相呼应，形成了一支引人注目的文学策略军。校园文化更是异率突起。业余文学创作蓬勃发展。音乐、美术、书法、摄影、表演人才辈出，参展、演出文艺作品成绩斐然。各类作品在各种报刊接-表，乃至九十年代发展成为一种特殊的文化产业。清末民初，开江文娱活动一般在春节期间民间举办传统文娱节目。“五．四”运动后，教育界人士兴办文化事业，群众文化逐渐兴起。

解放初期，在中国0的“百花齐放，百家争鸣”方针指引下，文学创作得到发展，城乡群众文化活动丰富多彩。“-”期间，群众文化反映在倾的题材盛极一时，为浮夸风起了催化作用。“0”中，“高、大、全”、“、大、空”的文化艺术，为极左路线推波助澜，文化生活十分单调。18年后，以文化馆、站为中心的群众文化活动非常活跃；文学、美术、摄影作品形式多样，内容新颖。图书平均年发行量约177万册，平均年出借28982次；**、电视正在普及，群众文化生活更加丰富。到1999年，县、乡、村、社4级文化网络已经形成。同时，城乡广播网络建设加快，开通了“加密电视”节目，有10个乡镇开通了光纤电视，使92％的乡镇、四分之一的村、一百分之一的用户能收看到中央及部份省会信号质量较高的电视节目，丰富了群众的精神文化生活。

另外80年代末期以来，全县形成了一支以创作长篇为火车头的文学艺术队伍，2O余名中青年作者，年年都有新作佳钩。近年推出长篇《无法悲伤》、《都布放牛》、《热情山水》、《公位私情》、《下海女人》等成．为影响遍及全国各地的畅销书。中国画油川悠远》参加19年在纽约举办的“第一届世界书画艺术大赛”，荣获优秀奖。据不完全统计，90年代以来，在国家和省市级报刊发表的文艺作品1600余件，获国际奖1件，国家级奖25件，省级奖51件，由国家出版社正式出版长篇51部，诗歌、散文集5部，音乐、舞蹈、戏剧、小品、曲艺、演讲等在省、市获奖作品计92件。

自然地理

开江县地处川东平等岭谷褶皱区，属大巴山向南延伸的丘陵体系，由三背斜低山夹两向斜丘陵组成。受地质构造和岩性控制，形成了我县多样类型、多层结构的褶皱剥蚀--侵蚀低山丘陵岭谷地貌。按其成因、地表形态、切害深度、海拔高度和相对高差，划分为平坝、台地、低丘、高丘、低山、低中山、山原等7种类型，有冲积土、紫色土、黄壤土和水稻土等四个土壤类型，其中冲积土面积0.42万亩，由紫色冲积母质形成，分布浅丘与宽谷地区的溪河两岸，是粮油高产区之一；紫色土面积24.47万亩，占耕地总面积的67.6％，分布于部分丘陵、低山，是旱粮中高产区及经济作物主产区。土壤养分含量为：有机质0.58～2.3％，全氮0.05～0.16％，全磷0.04～0.15％，全钾1.8～26％，碱解氮32～122ppm，速效钾28～110ppm，PH值5.6～7.8。

开江县境内有溪河105条，总长360公里，主要河流4条即新宁河、白岩河、任市河和拔妙河，属长江主要支流渠江流域片区。全县共修建各种水利工程4246处，其中水库22座，水库水面756.2公顷，年蓄水能力9283万立方米。特别是农业生态环境建设的重点工程--水土保持工程于八十年代初开始实施以来，目前已开展了19条水域的综合治理，取得了初步成效。全县建电力提灌站62处，机灌站108处，蓄水提水能力0.9237亿立方米，有效灌面18万亩，占耕地总面积的80％，保灌面积12.7万亩，占耕地总面积的30％以上。

开江县属四川盆地中亚热带湿润气候区，年均气温17.2℃，最低气温为16.1℃；月平均气温最热月7月为27.1℃，最冷月1月为5.4℃；历年极端最高气温39.8℃，最低气温-5.5℃；≥ 0℃积温6101.4℃，≥10℃积温 5226.2℃。多年年平均降水量为1259.4mm，最多年为1607.9毫米，最少年为935.8毫米。其中70％集中在5-9月；降雨在地区分布上是东北向西南递减，即东北的梅家、沙坝、宝石、讲治雨量较多；拔妙、长岭、广福次之为1250毫米左右；天师、骑龙、普安、永兴、靖安、任市、新街及西南地区雨量较少，为1200毫米。年平均日照1386.6小时，占可照时数的31％，无霜期282.6天。年总辐射量91.71千卡/平方厘米，生理辐射量46.69千卡/平方厘米。年内四季分明，气候温和，冬季少霜雪，春季气温回升快，夏季雨量充沛，秋季降温较慢，同时是农业综合开发和退耕还林示范县和退耕还林项目实施县，污染较少，森林覆盖率高，气候、生态环境十分良好。

开江物产丰富，境内已探明矿产有20多种，其中天然气、煤、石灰石穿了严情量大，尤其是正在开发的享誉世界的沙罐坪汽油、温杜黄汽油遍布县境内，和总储量在2600亿立方米以上，旅游丰富，有始建于唐朝的古刹宝典金山寺，有富含多种矿物质具有保健医疗功用的双飞温泉，有波光艳的宝石湖水库。县境内气候温和，热量丰富，四季分明，雨量充沛，地势平坦，土地肥沃，盛产多种农作物，素有“川东-原”之誉。

开江县是一个“七山微水三分田”以林业为屏障的农业县。86年完成绿化栽植任务，92年实现基本绿化达标，95年成为全省首批“长防林”工程建设竣工达标县，98年又完成了全县绿化阶段目标，昔日的荒山秃岭，如今已是郁郁葱葱。99年“天保工程”、“退耕还林”试点工程相继启动，又为开江县的林业建设增加了新的活力。如今全县有林业用地面积43．2825万亩，占幅员总面积的28．02%，有林地面积32．454万亩，活立木总蓄积1250867立方米，森林覆盖率达23．8％，人均占有森林面积0．6亩，蓄积2．3642立方米。

历史沿革

开江历史悠久，南北朝两魏废帝二年（公元553年）置县，距今已有1400多年历史。

2003年5月21日，四川省人民（川府民政[2003]16号）批复开江县：撤销明月坝乡，将其所属行政区域并入新宁镇，镇人民驻新宁镇小南街11号。撤销宝塔坝乡、杨柳乡，将其所属行政区域并入普安镇，镇人民驻普安镇十字街22号。撤销严家乡、白杨乡，将其所属行政区域并入甘棠镇，镇人民驻甘棠镇天子街112号。

风土人情

开江人修房造屋历来都很讲究，尤其农村，传统上一定要请风水先生。农村的风水先生带有浓厚的迷信色彩，但他们的职责也不是完全没有科学性，他们的实际任务是帮助主人选择理想的房址、看地形，确定房屋的朝向，各部分的布置，择定动工日期，主持开工典礼。主人则对风水先生的话言听计从，因为在迷信的说法中，这一切关系到造屋者一生以及子孙的命运。今天农村造房几乎普遍沿袭着请风水先生的风俗，但其中的封建迷信成分正在消减。

地震中的开江在建房过程中，有几个环节也有着极强烈的传统性。

一是开山取石必须由“掌墨师”选择地点，掌墨师选点至少有两个标准，要石头好，坚硬不易风化，又不能伤风水龙脉，怕招来弥天灾祸。石开工还要祭山王老祖；

二是安奠基脚石时遇蛇不能打，蛇被认为是最为吉祥的征兆；

三是砌墙封喜，砌墙动工时主人要发给匠人们红色纸封好的钱包；

四是“上梁挂红”。上梁被认为是最险要的一道工序，因此，风水先生亲自督战，选定黄道吉日，拒绝闲杂人等。给梁木挂红布（红绸、红纸亦可），“红”的两边写传统内容的对联。将一只雄鸡掐冠出血淋在梁木上。上梁毕，亲友邻居便上前致贺，放鞭炮，撒干锅巴于地上，施食野鬼，烧纸钱打发妖邪。同时，主人还要以红包装钱送掌墨师。在以上几道工序中，掌墨师都要朗声高念一些吉利的祝祷之词。

人的出生对本人和他（她）的亲人们都是一件值得庆贺的大喜事。在开江农村，出生礼是最为隆重、复杂的礼节之一。

①．送红蛋（报喜）

新生婴儿一旦降生，婆家人就要迅速将好消息告诉娘家人。把婴儿降生的消息送往婴儿外祖母家的“使者”多半是小叔一类人物。报喜的信物象征意味很浓，是经过特别染红了蛋壳的鸡蛋，象征洪福之诞。

②．送饭

当娘家人接到红蛋之后，就立即准备好送往女婿家的礼品。通常必送的礼品分两大类，一是食品，二是外孙的衣帽鞋袜。这种风俗已很古老了，叫“送饭”。这是一种寓意深远的习俗，意谓给婴儿送去了衣禄。所以，送饭的习俗既有实际意义，更有象征意义。

③．三朝酒

婴儿降生第三天时要举办庆祝酒会。届时，除了家族成员、娘舅家的亲人外，还要邀请远房表亲、邻里朋友。

出席三朝酒会的多半是女人。据说青年男人参加了三朝酒，脸上会长满络腮胡子，当然这是传说，没有科学依据的。

④．满月酒

这是在婴儿满月之时举办的酒会，所以也叫满月酒。满月酒的规模一般不太大，主要是家庭成员、家族重要成员及最亲近的亲朋好友。

与三朝酒不同的是，满月酒对来宾没有限制，气氛也没有三朝酒郑重浓烈，显得轻松随意，娘家人一般不出席。

月母子出月前一般须熬陈艾、菖蒲水洗浴，一方面清热解毒，另一方面清除身上污秽之气，寓意母子平安，大吉大利。

满月酒这天，乡村不少地方还有产妇背着婴儿出门绕一圈的习俗。一是将心神（霉气）走脱，二是带回好运。所以绕这一圈时最好能拣拾些柴禾回家（“柴”与“财”谐音）。

⑤．百日酒

与满月酒庆祝母子满月不同的是，百日酒完全是为祝贺婴儿一百天，目的很单纯。经过三个月的哺育，婴儿已有模有样，而且有表情，逗人爱了。作为生礼中的最后一道仪式，百日酒是向亲朋展示长成模样的婴儿，同时也是盼望婴儿顺利成长。

经济概况

开江县农村经济围绕“稳粮调结构，增收奔小康”思路，狠抓了蚕桑、水禽、生猪、果品、油料、水产等八大骨干产品，实施了“蚕茧丝绸、鸭鹅羽绒、畜牧食品、经济林果四大高效农业工程。工业经济基本形成五金工具、轻纺、食品、建筑建材、能源等支柱产业，培育了桌虎钳、尿布、羽绒制品等十大拳头产品，一批轻工产品走向国际市场。近些年来，我县交通、水利、能源、邮电通信等基础设施建设取得明显成效。实施了以“宝石水库、川东项目、长防、水保”等项目为重点的农田水利基本建设，川东农业综合开发项目连续七年被评为全省第一名。开江共有8家外贸出口企业，其中4家是院机电办批准的五金工具外贸出口生产基地企业，年出口创汇3000多万美元。产品远销欧美东南亚等20多个国家和地区。台钳有限公司是集炼钢、轧钢、冷拉、铸造、机械制造为一体的综合企业，主要生产合虎钳、多用台虎钳及水暖工具系列产品。桌虎钳有限公司建有桌虎钳、台虎钳生产线五条，年产桌虎钳15万台、台虎钳12万台。恒昌机电工具有限公司是由原机电工具制造公司改制组建的民营企业，该厂生产的多用合虎钳、台虎钳、木工平口钳、可调式平口钳规格齐全，质量优质。五金工具有限公司主要生产羊角锤、0锤、钢锤系列产品，该厂的羊角锤曾获轻工部优秀出口产品“金龙腾飞”铜牌奖，第二届北京“国际博览会”金奖。染织总厂是省、省经贸委命名的针棉织品出口生产定点厂，下辖染织分厂、羽绒分厂、国旗分厂、原子印章厂，该厂生产的S89103纯棉消毒婴婴儿尿布系列产品连获部、省优产品，年出口量100万余打。兴海羽绒服装有限公司生产的“兴海”牌羽绒服，深受国内外客户的欢迎。金属制品厂生产的体育保健用品、印制片生产的软面抄和硬面抄，均有一定规模的出口。

开江工业发展迅速，已形成以五金工具、轻纺、食品、能源、建材业为支柱，以出口产品为导向的工业格局。婴儿尿布及医用卫生纺织品远销东南亚和西欧，羽绒制品畅销国内外，在1991年北京国际博览会上获金、银奖；羊角锤、虎桌钳、钢锯架等30多个品种、近300个规格的五金工具产品，多次荣获省优、部优产品称号，畅销欧美等20多个国家和地区被国家定为五金工具出口基地县，享有“五金城”盛名，年创汇可达300万美元以上。

开江农业条件优越，盛产水稻、玉米、小麦、花生、油菜、红麻、柑桔、蚕桑、银杏、油橄榄等多种植物和畜禽，“开江白鹅”是全国驰名的地方良种，水禽饲养量超过千万只，被誉为“鸭鹅之乡”。开江是国家油橄榄基地县和全省的粮油、水禽、生猪、红麻、油桐基地县。森林覆盖率达25.6%，空气质量达国家Ⅱ级标准，水质量达到国家Ⅲ级标准。

畜牧业是开江农村经济的半壁河山，2002年实现牧业产值6.06亿元，占农业总产值的48.5%。近年来，全县大力实施以生猪、白鹅为重点的畜禽产业化“十亿工程”，极大的推动了畜牧业产业化的发展，“生猪质量工程”、“北草项目”、“优质肉牛产业化项目”、“白鹅标准化养殖基地建设”、川东獭兔繁育基地建设等一大批畜禽产业化经营项目，按照高科技、高标准、高投入的要求正在实施。

行政区划

开江县位于四川省东北部。

Kaijiang Xian

511723

636250

县人民驻新宁镇

2004年，开江县辖10个镇（新宁、普安、任市、回龙、天师、永兴、讲治、甘棠、广福、沙坝场）、10个乡（骑龙、长田、新太、灵岩、梅家、长岭、新街、靖安、拔妙、宝石）。

2019年3月，开江县上榜2018年全国义务教育发展基本均衡县（市、区）名单。

按照我国人民的生活习惯蛋肉和鱼应该占每日食物总量的多少?

随着时代的发展，国家的进步，经济越来越好，国家对于农村的各项政策也越来越多，我国农民的生活得到了非常大的改观，甚至有些农民朋友通过自己脚踏实地的努力，一年可以挣好几十万，可以说现在很多的农民朋友都已经过上了小康的生活。

按理说，农民朋友们生活富裕了，当上了老板，他们应该去买个汽车开开，但是现在很多的农民他们不买汽车，非要骑电动车，很多人都表示理解不了，国家出台各种政策去扶持农民朋友，就是为了让他们赚更多的钱，可以去享受生活，这样的话，农村的朋友也可以像城里人一样出门开车，去餐馆饭店吃饭。但是现如今农村基本家家户户都有一辆电动车，却没有买汽车，可以说现在电动车已经非常泛滥了，甚至我们为了方便管理，限制一部分电动车上路，但是为什么很多农民朋友有钱不买汽车，还要骑电动车呢？这个老农说出了三点非常现实的理由，我感觉说的太对了，接下来就让我们一起来看看吧。

一：电动车的成本非常低

纵观现如今的油价，可谓是一天一个价，近一段时间又是涨了几波，汽油的价格已经成功破八，现如今农民所种的农副产品价格持续走低，但是其他方面的消耗品价格持续增高，所以很多农民就抱着能省就省的态度，相对于汽车，电动车的行驶成本便宜了很多，一台比较普通的汽车，行驶一公里需要四毛钱以上，但是一个电动车一公里只需要四分钱就够了，所以在对比之下，农民就选择了比较便宜的电动车。

二：汽车在农村的很多道路上行不通

虽然现在大部分农村地区都修建了村村通，都有了水泥路，但是因为种种原因，层层通了水泥路，越来越窄，按照正常情况下，水泥路的宽度不能低于4.5米，但是现在很多农村却只有4.2米，甚至更窄，所以这种情况下两辆汽车相向而行的话，根本不可能通过，这就给很多农村朋友的出行带来了不方便，所以很多农民朋友索性就不买汽车了，干脆骑电动车又方便又省钱。

三：为自己以后的养老留后路

在现如今的农村，最大的问题还是养老问题，很多的老农民，虽然他们年轻的时候都有交公粮，但是由于多方面的原因，他们那时候交的公粮，目前还没有办法幻化为养老金发给他们，所以现在很多的农民老人一个月只能领几十块钱的养老金，而城里的一些老人，一个月可以领几千块的养老金，看到这种情况，很多现在年轻的农民就为自己以后的养老做好了打算，并且现在有了孩子的年轻人，养孩子也是一笔不少的开支，所以即便他们手里有几十万的存款，他们依然不敢买汽车，于是就只能骑电动车了。

正常人一日饮食一般习惯吃三餐，怎样安排好这一日三餐是有学问的。有的家庭安排得非常合理，吃的花样是五花八门，而有的家庭的饮食则简单得不能再简单，品种极为单调。一日三餐不仅要定时定量，更重要的是要能保证营养的供应，做到膳食平衡。

一般情况下，一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1／3左右，但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25％—30％，午餐占40％，晚餐占30％—35％。

那么，一日三餐应怎样安排呢？

人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时前进餐。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病，故应合理安排一日三餐。

科学搭配一日三餐的饮食原则

一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。

◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。

◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。

◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30～60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4～5 小时，从消化上看也是合理的。

三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。

早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。

◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。

◎理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。

午餐的科学搭配：

俗话说“中午饱，一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。

晚餐——接近睡眠须吃少：晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭来说，这一餐大家都煮得非常丰富，这种做法和健康理念有些违背，因此在调整上仍与午餐相同的是餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。晚餐时仍应有一道以上的生菜沙拉盘，内有各式芽菜。芽菜在吃食时可用海苔卷包起，做些变化。主食与副食的量都可适量减少，以便到睡觉时正好是空腹状态。

一般而言，晚上多数人血液循环较差，所以可以选些天然的热性食物来补足此现象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。晚餐尽量

在晚上八点以前完成，若是八点以后任何食物对我们都是不良的食物。若是重食的家庭，晚餐肉类最好只有一种，不可多种肉类，增加体内太多负担。晚餐后请勿再吃任何甜食，这是很容易伤肝的。

专家称一天三餐不科学每隔3小时就应吃顿饭

“最时尚的健康饮食习惯是要关心每次进餐的时间，而不是像以前那样仅关心自己餐盘中装有什么食物。”这是英国剑桥大学的营养专家宣布的。

之前曾有营养专家认为，16点至19点之前是我们每天摄入主要食物的一个最佳时间。但是通过研究，英国饮食协会的专家菲利普证明，这一观点并不正确，因为在16点之前的这段时间人体经受饥饿煎熬的时段过长，不利于人体健康。

生活中，我们每天吃三顿饭，但是这种生活方式是不科学的。还有人表示，每天每隔3个小时就要吃一顿正餐，这种说法也是错误的。那么什么样的进食时间才是科学的呢？英国剑桥大学的营养专家根据人体新陈代谢的规律，制定了一个科学的进餐时间。

早餐：7点至8点

一般我们有一个误区，起床洗漱收拾好不管时间到了几点，按部就班吃早餐。

营养专家：进行适量的晨练(比如跑步或练瑜伽)后，早7点至早8点是最佳的吃早餐时间。

加餐：10点

到这个时间大脑工作已经消耗了你早餐所吃食物提供能量的20%，因此，这个时候你需要补充一些低脂肪的碳水化合物，比如香蕉。

午餐：13点